Blog 11 avril 2021

Le pouvoir de guérison du sureau.

vlierbes

 Les baies de sureau poussent sur le buisson bien connu que vous rencontrez dans pratiquement toutes les haies. Il est originaire d’ici et du reste de l’Europe. Ce magnifique arbuste aux grandes grappes de fleurs constitue un bel ornement dans n’importe quel jardin. Les baies de sureau peuvent être mangées lorsqu’elles sont mûres, mais le plus souvent elles servent de base pour un sirop. On peut faire une tisane avec les fleurs.

Redécouverte du sureau

Le sureau possède des propriétés médicinales que la recherche actuelle ne cesse de redécouvrir.

Hippocrate, médecin de la Grèce antique et fondateur de la théorie des quatre éléments sur laquelle sont basées les gouttes végétales Go4Balance, faisait l’éloge du sureau pour ses pouvoirs de guérison. Aujourd’hui, les gens sont de plus en plus conscients des limites des médicaments de synthèse. La science médicale revient aux plantes thérapeutiques issues de la médecine populaire traditionnelle et de la phytothérapie.

Il apparaît que ces vieilles traditions recèlent beaucoup de vérité ; de plus en plus de recherches confirment leurs effets curatifs et réparateurs, bien qu’elles soient souvent menées dans l’intention de décrocher un nouveau brevet sur un composant organique de la plante. Résultat : un médicament pharmaceutique coûteux.

🌱Soin des plaies à base de sureau

Les baies de sureau sont utilisées pour traiter les plaies depuis des siècles. Les baies écrasées sont appliquées directement sur la plaie. En les consommant, on peut mieux combattre les maladies telles que le rhume et la grippe ; les fleurs et les fruits aident à guérir les infections de la gorge. Les fleurs du sureau sont comestibles et savoureuses. Des laboratoires universitaires soupçonnent le sureau d’avoir des propriétés antivirales. Les scientifiques pensent également qu’il a des propriétés anti-inflammatoires, voire anticancéreuses.

🌱Ne mangez pas de baies de sureau vertes !

Il est commun de dire de ne jamais manger de baies de sureau vertes car elles contiennent du cyanure. Il faudrait cependant en manger beaucoup pour en ressentir les effets. Les baies de sureau mûres sont bouillies et ne contiennent plus de cyanure. Les baies de sureau ne sont guère consommées aux Pays-Bas et en Belgique, mais c’est plus courant dans d’autres régions d’Europe. L’Autriche est le principal producteur et produit en grandes quantités des confitures, des jus, des yaourts et du vin de sureau. Aux Pays-Bas, nombreux sont ceux qui ont goûté à la « drogue dure » qu’est le gin au sureau, un stimulant alcoolique très malsain et très fort.

🌱Les anthocyanines, mieux que les vitamines

Les baies de sureau contiennent beaucoup d’anthocyanines, des antioxydants plus puissants que les vitamines C et E. Les anthocyanines stimulent la production de cytokines. Les cytokines sont des protéines qui jouent le rôle de messagers du système immunitaire. Le Dr Rechkemmer, de la Bundesforschung Anwalt à Karlsruhe, qui mène des recherches basées sur l’alimentation, a étudié ce rôle des anthocyanines.

🌱Le sureau traite l’obésité et l’hypertension artérielleDe nombreux aliments naturels combattent l’obésité. À l’Institut de médecine légale de l’Université de Fribourg, des chercheurs ont conclu que le jus de sureau aide les personnes obèses à perdre du poids. Associé à des extraits de baies en poudre et à des extraits d’asperges, le jus de sureau contribue à la perte de poids et régule également la tension artérielle. Les participants à l’étude ont signalé une amélioration de leur bien-être physique et émotionnel. D’autres recherches doivent être menées pour confirmer définitivement ces résultats.

🌱Le sureau entre dans la production de masse

Le sureau devient si populaire que de sérieux préparatifs sont en cours aux États-Unis pour cultiver cet arbuste à grande échelle et, à terme, proposer du jus de sureau dans les rayons des supermarchés. La science ayant confirmé qu’il s’agit d’une plante très saine, elle est de plus en plus souvent produite et vendue par de petits agriculteurs. De grandes exploitations tentent d’optimiser le sureau en tant que culture agricole. Le sureau est par nature un arbre à croissance rapide et nécessite peu d’entretien, à part une taille régulière.

🌱Conseils pour la consommation de baies de sureau

Les baies de sureau peuvent être cuisinées de diverses manières. Essayez les délicieux beignets de fleurs de sureau, préparés de la même manière que les beignets de pommes mais avec des têtes de fleurs de sureau. Utilisez les fleurs aussi souvent que vous le pouvez ! Une salade de fleurs est un régal pour les yeux et pour les papilles. Bien entendu, vous pouvez également boire du jus de sureau. Du sirop de sureau peut être ajouté au muesli, au yaourt et à la glace faite maison. En ajoutant de l’eau, il constitue une boisson rafraîchissante. Enfin, la tisane de sureau devrait faire partie de votre collection de tisanes.   

  Source : Pat Patricia Clement in Gezonde Weetjes, 30 août 2016.

🌱Le sureau est un ingrédient précieux des gouttes végétales Go4Balance. 

Le sureau est un ingrédient important des gouttes végétales qui soutiennent le système immunitaire.

Il constitue également un atout de valeur dans les gouttes qui améliorent la concentration. Les nombreux bioflavonoïdes du sureau contribuent à une circulation sanguine cérébrale et veineuse optimale. La teneur élevée en vitamine C, associée aux anthocyanines, fait de cette plante un puissant antioxydant. 

La vitamine C est unique car elle peut traverser la barrière hémato-encéphalique. Une fois celle-ci franchie, elle contribue à la production de divers neurotransmetteurs, dont la dopamine* et l’adrénaline**, et est en partie responsable de la bonne transmission des messages entre les cellules nerveuses.

La vitamine C est également importante pour l’élasticité des vaisseaux sanguins, essentielle à une pression sanguine saine. Elle aide donc à prévenir la formation de caillots sanguins et l’épaississement des parois des veines, réduisant ainsi le risque d’accident vasculaire cérébral, entre autres pathologies.

* La dopamine fait partie du système de récompense du cerveau. C’est un neurotransmetteur – un « messager chimique » du cerveau qui transfère les informations d’une cellule nerveuse à une autre. La dopamine nous fait sentir satisfaits et gratifiés.

** L’adrénaline est une hormone du stress, comme le cortisol et la norépinéphrine. Cette hormone est produite dans les glandes surrénales. Elle détend les muscles lisses des voies respiratoires, bloque les sensations de douleur et renforce le système immunitaire.  

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